Czy może być coś lepszego od koktajlu warzywno-owocowego? Jest łatwy i szybki do zrobienia, łączy w sobie mnóstwo witamin, a jego płynna formuła ułatwia organizmowi wchłanianie drogocennych właściwości odżywczych. Koktajle (czy też smoothies) są bombą witaminową zmiksowanych warzyw i owoców, z dodatkiem wody lub mleka. Duża ilość błonnika sprzyja również odchudzaniu.
Miksować można dosłownie wszystko. Przedstawione tu przepisy są tylko sugestią, podpowiedzią, jakie smaki fajnie ze sobą grają. Ale tak naprawdę możesz wrzucić do blendera wszystko to, co akurat masz pod ręką – także nasiona, zboża czy zielone części warzyw.
Pamiętaj jednak, że nie wszystkie owoce są dobre dla osób, które chorują na cukrzycę. Osoby, których dieta oparta jest o indeks glikemiczny, powinny uważać przede wszystkim na banany i miód. Sprzyjające natomiast będą: awokado, szpinak, borówki, jagody, seler, mleko kokosowe itd., które mają mniejszy indeks glikemiczny.
Smoothie z buraka
Składniki:
- 1 ugotowany burak
- pół zielonej papryki
- 1 ogórek zielony
- pęczek koperku
- sok z 1 cytryny
- sól
- woda
Wszystkie składniki pokrój na mniejsze kawałki, aby ułatwić pracę blenderowi i nie spalić go. Zblenduj i gotowe. Jeśli nie chce Ci się gotować jednego buraka, możesz kupić gotowe, ugotowane buraki albo ugotować ich więcej i zrobić większą porcję koktajlu dla domowników lub z pozostałych buraków zrobić surówkę.
Smoothie ze szpinakiem
Składniki:
- świeży szpinak
- 1 kiwi
- 1 pomarańcza
- 1 banan
- woda lub mleko
Obierz kiwi, pomarańczę i banan ze skórki. Opłucz liście szpinaku. Pokrój składniki na mniejsze kawałki i zmiksuj.
Smoothie z pietruszką
Składniki:
- pietruszka (wg uznania)
- pół jabłka
- pół gruszki
- sok z 1 pomarańczy
- woda
Obierz ze skórki jabłko i gruszkę. Pokrój je na kawałki, wyciśnij sok z pomarańczy. Wszystkie produkty zblenduj z dodatkiem wody.
Smoothie z pomidorów
Składniki:
400 g pomidorów
- 2 łodygi selera naciowego
- gałązka bazylii
- sól
- woda
Liście bazylii opłucz, warzywa pokrój w kostkę. Wszystko razem zblenduj i pij. Na zdrowie!
Smoothie malinowe
Składniki:
- 2 garści malin (mogą być mrożone)
- 1 banan
- 3-4 łyżki płatków owsianych
- pół szklanki jogurtu
- pół szklanki mleka
- miód (do smaku)
Banana obierz ze skórki, pokrój. Uważaj – im starszy (ciemniejszy) banan, tym słodszy, dlatego możliwe, że nie będzie potrzebne dodawanie miodu. Wszystkie składniki zblenduj.
Dobrze skomponowane koktajle mogą zastąpić niektóre, mniejsze posiłki – śniadanie, lunch czy podwieczorek. Zawarta w owocach naturalna fruktoza zaspokaja apetyt na słodkie, a witaminy i mikroelementy z warzyw dodają energii i odżywiają.